Houdan mempunyai cuping telinga dan pial yang kecil, satu jambul yang terarah ke belakang, dan bulu pada muka dan terdiri dari satu jambang dan muff berdekatan dengan telinganya. Bagi ayam betina, balung dan pialnya kadang kala terlindung sepenuhnya oleh bulu. Balung Houdan adalah berbentuk V pada standard Amerika, dan bentuk rama-rama pada standard Britain, Australia dan Perancis.

Variati warna paling biasa adalah mottled (atau berlorek), satu corak hitam dengan titik putih. Dahulunya, terdapat variasi corak berlorek yang lebih ringan; pada tahun 1800an, ia mungkin menyerupai campuran splash putih dan hitam dan kini dikenali sebagai Exchequer.[5] Empat variati warna lain yang diiktiraf oleh Standard Unggas di Eropah, Entente Européenne d'Aviculture et de Cuniculture: hitam, cuckoo, kelabu mutiara dan putih.[2]

Houdan merupakan baka ayam yang ringan: ayam jantan seberat 2.5–3 kg manakala ayam betina 2–2.5 kg.[8] Satu versi bantam Houdan telah dihasilkan di Britain pada tahun 1940an, dan kemudian mengalami pembangunan lanjut di Jerman.[petikan diperlukan]